Veinimaa Itaalia!
Veinikultuur kogu oma rikkuses!
Itaalia veinikultuur on sealsete inimeste sisse kinnistunud aastatuhandete jooksul ning on ka meie veinisõprade suuri lemmikuid juba pikemat aega. Aastatega on Itaalias aretatud erinevaid viinamarjasorte, kujunenud piirkondi ja traditsioone. Veinide valik on seal silmipimestavalt lai ja alati võib leida midagi, mida veel proovinud ei ole. Itaalia on tänase seisuga maailma nr. 1 veinimaa. See riik toodab kogu maailmas toodetavast veinist ligi viiendiku. Veini valmistatakse kõikides Itaalia piirkondades: kogu maa on jagatud kahekümneks väiksemaks piirkonnaks, kus igal on omad erinevad viinamarjad, traditsioonid ja reeglid. Kaitstud päritolunimetusega veine, mille valmistamise reeglid on täpselt paika pandud, on üle 400 nimetuse. Kuulsaimad neist loomulikult ka meile tuttavad Prosecco, Chianti, Amarone, Brunello jne, kuid on ka väga paljusi selliseid nimetusi, mis riigipiiri väga harva ületavad. Itaalias kasvatatakse suuremas osas kohalikke viinamarjasorte, mida on ligi 370. Kõige rohkem on levinud Sangiovese viinamari, mis on peamine komponent kuulsates Chianti ja Brunello di Montalcino veinides. Valgetest sortidest kasvatatakse kõige rohkem sorti Trebbiano di Toscana, millest saab lihtsat ja kerget valget veini ning millest suur osa destilleritakse. Vaatamate rikkalikule kohalikule valikule tundub siiski, et veinimeistritele ei ole piisanud oma sortide valikust. Lisaks kasvatatakse ka rahvusvahelisi sorte nagu Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc jne. Kuna veinide valik on põhjatu, siis ühest soovitust anda on keeruline. Igal juhul on kõlab soovitus: proovige just Itaaliale omastest ja unikaalsetest viinamarjadest valminud veine ja tunnetage neis aastatuhandete pikkust veinikultuuri arengut.
Kristjan Markii
Solaris ja Delice Toidupoe sommeljee
Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni president
Itaalia veinipäevade pakkumistega saate tutvuda SIIN
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada Teie tervist!
Stella Sadrak